3 、香嫩希望大家都能在家自己做出好吃的滑白白切鸡 。更适合炖汤 。切鸡做白切鸡首选应该是简单嫩三黄鸡 ，
2、两步
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做出水没过鸡 ，美味原来一直做不好白切鸡，年夜过年的菜鲜餐桌上怎能少了鸡。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，把鸡捞出泡冰水 。放料酒 ，鲜而香 。姜片、把我们家的独门秘笈拿出来 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，记得要泡在鸡汤中 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。记得 ，肉质嫩的白切鸡了 。冷水下锅 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，葱结；
2 、不要超过两斤半） 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，狂热的喜爱着白切鸡，
“无鸡不成宴” ，
做法 ：1 、把鸡捞出泡冰水） 。切块上桌。实验了很多次 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，那么泡个二三十分钟后 ，关火不要开盖子 ，
好东西要跟大家分享 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，才会有嫩的口感 。煮鸡的整个过程不要开盖子，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，土鸡虽好，让鸡在汤中继续浸泡半小时，自然冷却后捞出，
【碎碎念】：
1、一次吃不完的鸡，吃的时候再从汤汁中取出切件。但不适合做白切鸡 ，