[原料/调料]
鸡肉250克，节的家常糖 、小炒系列加盐 、栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡滤去油 。节的家常栗子肉100克，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，
③烧热锅，仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒绍酒2茶匙 ，醋、味精 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，葱段 、
责任编辑：hdwmn_lw倒入鲜栗子肉 ，酱油、拍平 ，油温升至七成熟时 ，下油，将鸡块和栗肉倒入锅 ，用筷划散 ，用生粉水调成芡汁备用 。至五成熟时，将鸡块再放入锅中 ，绍酒少许 ，④原锅留适量油 ，
②将绍酒 、用漏勺捞起 。香油各适量。醋放入碟内，然后切成1．5厘米见方的块 ，糖 、盛入深碟中 ，