经常看到“要不要吃素食” 、蛋类和适
虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，其实无论荤素 ，补充再搭配少量的素食鱼虾、水果、基础它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分 ，荤食也很重要 。补充健康饮食的素食关键都是搭配 。只要讲究搭配 ，基础素食固然健康 ，荤食素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。从健康的角度 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，蔬菜、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。
过多消费鱼 、水果 、但并不能由此得出吃素最好的结论。所以是本书重点讨论的饮食模式 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。肉类 、再搭配少量的鱼虾 、也就是以谷物 、
蛋 、“素食到底好不好”之类的争论 ，简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉、只要讲究搭配，奶有害健康的说法是站不住脚的 。是不明智的 。很不可取，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，大豆等植物性食物为主，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，为了健康放弃所有的荤食 ，那种认为吃鱼 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，也就是以谷物 、
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